Ve slovenském Pezinoku v druhé polovině roku 2021 probíhá novostavba průmyslové kuchyně. Součástí kvalitního gastro provozu je vhodný způsob svedení odpadní vody z kuchyně. V současné době patří mezi standardizované řešení využití nerezových krabicových žlabů a hygienických štěrbinových žlabů.
Nerezové odvodnění je vyráběno z oceli třídy 316, protože musí odolávat i louhům a čistícím prostředkům. Krabicové žlaby jsou zakryty kompozitními odolnými rošty s protiskluzovou úpravou a jejich dno musí být dostatečně spádované. Vyrábí se v různých šířkách od 150 až po 400 mm, ale podle potřebné kapacity i širší. Spád dna a tvar se určuje podle druhu provozu. Rošty se volí podle zátěže mřížkové s protiskluzovou úpravou nebo žebrové s tloušťkou žeber 5 nebo 8 mm. S pomocí speciální hrubé stěrky jsou dokonale spojeny s okolním betonem.
